আবারও বিশ্বসেরা আফগানিস্তানের জাফরান

আন্তর্জাতিক অঙ্গনে আবারও সাফল্যের স্বাক্ষর রেখেছে আফগানিস্তান। বিশ্বসেরা জাফরান উৎপাদক দেশের মর্যাদা পুনরায় অর্জন করেছে দেশটি। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) এবং আন্তর্জাতিক মান নির্ধারণকারী সংস্থাগুলোর মূল্যায়নে আফগানিস্তানের জাফরান গুণগত মান, রঙ, সুগন্ধ ও স্বাদের দিক থেকে বিশ্বের সেরা হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে।
দীর্ঘদিন ধরেই আফগানিস্তানের হেরাত প্রদেশসহ বিভিন্ন অঞ্চলে উৎপাদিত জাফরান আন্তর্জাতিক বাজারে ব্যাপক সুনাম অর্জন করে আসছে। উচ্চমানের উৎপাদন পদ্ধতি, রাসায়নিকমুক্ত চাষাবাদ এবং ঐতিহ্যবাহী প্রক্রিয়াজাতকরণের কারণে আফগান জাফরান বিশ্বের অন্যান্য দেশের জাফরানের তুলনায় আলাদা বৈশিষ্ট্য ধারণ করে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, আফগানিস্তানের জাফরান শিল্প দেশটির অর্থনীতিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে। জাফরান চাষের মাধ্যমে হাজারো কৃষক ও উদ্যোক্তা স্বাবলম্বী হচ্ছেন। পাশাপাশি এটি আফিম চাষের বিকল্প হিসেবে আন্তর্জাতিক মহলে প্রশংসিত হয়েছে।
আন্তর্জাতিক বাজারে আফগান জাফরানের চাহিদা দিন দিন বাড়ছে। ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য ও এশিয়ার বিভিন্ন দেশে উচ্চমূল্যে রপ্তানি হচ্ছে এই মূল্যবান মসলা। এর ফলে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের পাশাপাশি দেশটির কৃষিভিত্তিক অর্থনীতিও শক্তিশালী হচ্ছে।
বিশ্লেষকদের মতে, এই স্বীকৃতি আফগানিস্তানের জাফরান শিল্পকে আরও এগিয়ে নিতে সহায়ক হবে। সরকারি ও বেসরকারি পর্যায়ে যথাযথ সহায়তা অব্যাহত থাকলে আগামী দিনগুলোতে বিশ্ববাজারে আফগান জাফরান তার শীর্ষ অবস্থান আরও সুদৃঢ় করবে।
কথা নিউজ টোয়েন্টিফোর